歐洲甜櫻桃又稱甜櫻桃、大櫻桃，原產于亞洲西部和歐洲東南部，具有果粒大、顏色鮮艷、味甜肉厚、營養(yǎng)價值高、耐儲運等特點，栽培甜櫻桃可以獲得較高的經濟效益?，F將歐洲甜櫻桃栽培技術總結如下。
1栽培區(qū)域選擇
選擇年平均溫度在8～12℃，極端**溫度在…-15℃以上(中國櫻桃作砧木)，7.2℃以下1400～1700h，年降雨量560～750mm，年日照時數2300h以上，海拔高度400～1300m，黃綿土、沙質壤土，土壤中性或微酸性，土層厚度1m以上，地下水位1.5m以下，有機質含量1.5%以上，生態(tài)條件良好、遠離污染源、交通較便利的區(qū)域建園。
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苗木培育
2.1砧木品種
常用喬化砧木有中國櫻桃如草櫻桃、大窩婁葉、陜西瑪瑙櫻桃等，特點是親和力強，嫁接成活率高，較抗根癌，但病毒病較嚴重。馬扎德具有生長旺盛、樹勢強健、樹體壽命長、進入盛果期晚，對細菌性潰瘍病、萎蔫病、根瘤病、褐腐病敏感等特點。馬哈利CDR-1具有矮化作用、親和力強、結果較早、耐寒耐旱，根癌、萎蔫病和細菌性潰瘍病較輕，易感染疫霉病、褐腐病。矮化砧木品種有考特、吉塞拉等品種，考特具有親和力高，結果早、豐產，對土壤適應性廣，抗假單胞屬細菌性潰瘍病和疫霉菌，但不耐旱，易感染根癌?。患哂杏H和力強，對土壤適應性廣，早果豐產，抗寒，對根癌病有較好的抗性。
2.2砧木苗繁殖
中國櫻桃、山櫻桃、馬扎德、馬哈利一般采用種子繁殖，選取10～15年生、健壯無病蟲害的母樹采種，待果實充分成熟后采集，將果實浸在水中，搓去果肉，清除雜質，將沉入水底的種子撈出曬干備用。將種子混以3倍濕沙層積儲藏100～180d完成后熟，春季播種前，移于20℃以上的室內催芽，當50%以上種子破殼露白后可取出播種。播種時間為…3月中旬～4月中旬，采取12cm×30cm株行距點播，每穴點播種子5粒，播種深度2～3cm，播后先蓋…1cm厚細河沙，再覆1～2cm厚的鋸末或谷糠，灌足底墑水，待土壤干濕適宜時再播種。干旱時小水灌溉，成苗后移栽。
2.3嫁接苗木培育
多采用全包芽接法，嫁接時期為3～9月份，在芽的下方由下而上取一鈍形芽片，稍帶木質部，然后在砧木基部距地面10cm光滑處用芽接刀由下而上削一比芽片稍長的鈍形切口。將削好的芽片嵌入切口內，使之緊密吻合，然后用塑料條將整個芽片全包嚴，2周后用針將芽點部位挑開。
3栽植建園
3.1主栽品種與授粉品種配置
歐洲甜櫻桃絕大多數品種有自花不實或結實能力低的特性，必須配置授粉樹。當主栽品種與授粉品種經濟價值相當時，按照1∶1成行栽植，授粉樹價值低時，按照4～5∶1成行栽植，同一果園栽植3～5個品種。主栽早熟品種有‘紅燈’(授粉品種‘雷尼’、‘先鋒’)、‘秦櫻一號’(授粉品種‘波蘭特’、‘先鋒’、‘紅燈’)、‘波蘭特’(授粉品種‘紅燈’、‘紅艷’)；中晚熟品種有‘先鋒’(授粉品種‘賓庫’、‘美早’、‘雷尼’)、‘巨紅’(授粉品種‘紅燈’、‘佳紅’)、‘雷尼’(授粉品種‘賓庫’、‘先鋒’)、‘斯坦勒’(自花結實)、‘艷陽’(自花結實)、‘拉賓斯’(自花結實)、‘吉美’(授粉品種‘麗特’、‘拉賓斯’)。
3.2種植技術
矮化果園采用2～2.5m×3.5～4.5m株行距，喬化果園采用3.5～4m×4～5m株行距。采用穴狀整地方式，定植穴深60～80cm，直徑80～100cm，每穴施有機肥50kg、氮磷鉀復合肥2～3kg，與表層土混合后回填至距地面20…cm處。將苗木放入穴內，栽植深度以嫁接口略高于地面為宜，主栽與授粉品種按比例成行栽植。春季栽植后立即定干，剪口下留4～6個飽滿芽，定干高度平原地帶60～70cm，丘陵地帶50～60cm，并根據墑情及時灌水。
4整形修剪技術
4.1整形修剪
一般采用樹形為自由紡錘形，樹干高80～100cm，樹高不超過4m，錯落著生10～15個小主枝，小主枝粗為主干粗的1/2以下，主枝間距20～30cm，主枝直接著生結果枝組，主枝與主干分枝角度70～80°，定植當年定干高度80～100cm，定干后于春季芽萌動后1周刻芽1～2次，6月底～7月初對生長旺盛的中心干延長枝摘心促發(fā)分枝，生長量小的中心干不摘心，對側生新梢在半木質化時拿枝2～3次，以改變生長方向，使側生枝水平生長。第2年春對中心干延長枝選壯芽短截，在中心干上刻芽促發(fā)小主枝，將側生枝培養(yǎng)小主枝時剪除頂芽或輕打頭后刻芽，小主枝刻芽從主枝基部15～20cm處開始，對兩側芽及背下芽刻1隔1或刻1隔2，背上芽不刻，對結果5～6年、角度過大主枝及時更新。
4.2修剪
幼齡樹修剪時適當疏除亂生枝，盡量保留中等枝和小枝，輕短截1年生枝，2～4年生樹主枝延長枝一般剪留40～50cm。側枝延長枝宜短些，保留冠內各級枝上小枝。對過旺的主枝、側枝回縮，利用下部背后枝作主枝，對骨干枝外的枝條采用拉枝、環(huán)割、摘心、扭梢，抑制過旺生長，促進成花結果。初果樹修剪時適度剪截主干、主枝延長枝，刻芽培養(yǎng)主枝、側枝，對背上旺枝用極重短截培養(yǎng)成緊湊型結果枝組，對40cm左右的中弱枝先修剪后緩放再回縮，對背上直立枝重短截培養(yǎng)大型結果枝組。盛果期樹修剪時不再短截骨干枝延長枝，將樹冠內的下垂枝、細弱冗長枝和衰老結果枝組采用回縮法更新復壯，一般回縮至良好分枝處，抬高枝頭角度，采用去弱留強、去遠留近等措施更新，對后部結果能力差、長勢弱的骨干枝和結果枝組回縮，否則緩放。衰老期樹修剪時回縮大中枝，擇優(yōu)培養(yǎng)回縮后發(fā)出的徒長枝；將衰老大枝回縮至良好分枝處，利用徒長枝培養(yǎng)新主枝，疏除過多枝條，其余枝條先短截后緩放。
5土肥水管理
5.1深翻改土
于每年秋季對果園進行深翻，樹干基部淺，往外深，以不傷1cm以上主根為限，結合施入基肥，幼齡樹間作生長期短、淺根、無共生病蟲害農作物如豆類、薯類、蔬菜等，增加早期收入；于雨后或灌溉后及時中耕，深度為5～10cm，疏松土壤，消滅雜草。
5.2施肥
甜櫻桃施肥應以有機肥為主，化肥為輔，氮磷鉀施用比例為10∶2∶10～12。幼樹基肥栽植時施入栽植穴中，追肥于5月份以后每次施“磷酸二銨+尿素”0.15～0.2kg/株，采用環(huán)溝或撒施方法施肥；結果樹9月份施基肥，每667m2施有機肥5000kg+復合肥100kg，盛花末期施碳酸氫銨1.5～2kg/株，硬核期至采收前撒施2次復合肥0.5kg/株。這3次施肥結合灌水施入，采果后放射溝施入復合肥1.5～2kg/株。
5.3及時灌水排澇
分別在花前、花后各灌水1次，果實迅速膨大期至采收前根據墑情灌水1～2次。結合施肥灌水，秋后施基肥后灌1次透水，遇澇及時排水。
6花果管理技術
通過開張角度、摘心、扭梢、環(huán)割、適度干旱等措施促進花芽分化。初花期噴0.3%～0.5%磷酸二氫鉀，增強花、果抗凍能力；樹干涂白，萌動初期噴0.5%氯化鈣溶液，推遲花期；煙熏、吹風或噴、灌水預防霜凍。初花、盛花期各噴1次0.3%硼砂+0.1%尿素+1%糖混合液、開花前1～2d每隔500m放置1箱蜜蜂，促進授粉坐果。疏除過密花芽、質量差花朵、按葉果3～5∶1疏除細弱花枝、小果及畸形果。初花期至采收前每隔7～10d葉面噴…1次泰寶800倍液，采收前3周噴1次18mg/升赤霉素溶液，以增大果個和提高品質?；ê蠓€(wěn)定保持土壤含水量為田間**持水量的60%～80%，采收前…2周噴0.5%氯化鈣溶液以防止裂果。
7主要病蟲害防治
櫻桃褐斑穿孔病、葉斑病、櫻桃細菌性穿孔?。翰捎?5%的代森錳鋅可濕性粉劑500倍液噴布2～3次；根癌病：栽植時用K84殺菌劑30倍液蘸根，發(fā)病后清除癌腫后用K84液涂抹，并在根系周圍澆灌藥液；干腐病等枝干病害：及時刮除病斑，用5%的毒菌清水劑100倍涂抹；侵染性流膠?。荷L期噴50%的多菌靈可濕性粉劑800倍液，花前刮除病斑，傷口涂抹20波美度石硫合劑原液。金龜子、卷葉蟲、葉螨：可用50%的馬拉硫磷乳油1000倍液樹上噴灑防治；天牛等蛀干害蟲：可用50%辛硫磷500倍液每蟲道注入10ml，用黃泥封嚴蟲孔；大青葉蟬、草履蚧、桑白蚧：可用10%的吡蟲啉4000倍液防治；盲蝽象類：可用4.5%仕達乳油2000倍液防治。
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