蔬菜的種類繁多，常吃蔬菜對人體健康有很重要的意義。獨行菜作為一種比較特殊的菜類，有些地方也是將其稱作野菜。
一種蔬菜名字的由來背后是肯定有故事的，只有每天吃蔬菜才能讓我們的身體能到充分的營養(yǎng)，所以不管是了解的還是不了解的，我想只要是市場上再銷售的蔬菜都是可以適量食用的，少見的一般都像獨行菜這樣的，那么獨行菜到底是什么呢?
獨行菜是十字花科獨行菜屬的植物。又名辣辣菜，腺莖獨行菜，葶藶子、北葶藶、苦葶藶(藥材名通稱)。一年生或二年生草本，高5～30厘米：莖直立或斜升，多分枝，被微小頭狀毛?；~蓮座狀，平鋪地面，羽狀淺裂或深裂，葉片狹匙形;莖生葉狹披針形至條形，有疏齒或全緣：總狀花序頂生;花小，不明顯;花梗絲狀，被棒狀毛;萼片舟狀，呈橢圓形，無毛或被柔毛，具膜質(zhì)邊緣;花瓣極小，匙形，白色。短角果近圓形，種子橢圓形，棕紅色，平滑。主產(chǎn)河北、遼寧、內(nèi)蒙古等地。嫩葉作野菜食用;全草及種子供藥用，有利尿、止咳、化痰功效;種子作葶藶子用，可作藥用，亦稱事苗子;亦可榨油。
藥用價值
種子：清熱解毒，消水腫，平喘。地上的部分：制作成糖漿，治療腸炎、腹瀉等。
性味功能
中藥生用或炒用，味苦、辛，性大寒。瀉肺平喘，祛痰止咳，行水消腫。蒙藥生用，味辛、苦，性涼、鈍、稀、輕、糙。止咳，祛痰，平喘，清熱，解毒。
獨行菜種子具強(qiáng)心作用臨床用于治療慢性肺原性心臟病并發(fā)心力衰竭，另外還具有平喘及利尿作用。
主治:中藥治痰涎壅肺，咳嗽喘促，胸脅脹滿，肺癰，胸腹積水，水腫，小便不利，肺心病。蒙藥治喘咳，肺感，搏熱，臟熱，毒熱，“協(xié)日”熱，血熱，肺心病。
功能：消腫止痛，對于岡巴病，黃水病，有治療效果。被毒蛇咬傷，將其與鮮獨角蓮全草混合，加水，敷在咬傷處。
蔬菜的維生素含量相對于其他食物來說是高很多的，這就是我們吃蔬菜的原因。上面介紹了什么是獨行菜，它也是一種植物，可以用來作為藥物這樣就可以治愈一些疾病。上面還介紹了獨行菜具有清熱止血，消腫等作用，只有掌握了解了獨行菜才能正確的運用它的作用。
食療作用
1.健腦：含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。
2.明目：含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展。
3.提高免疫力：銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。
4.平喘：降低呼吸中樞的興奮性，使呼吸運動趨于安靜而呈現(xiàn)鎮(zhèn)咳和平喘的作用。
獨行菜除了有這么多的營養(yǎng)價值以外，還適宜很多不同的人群食用的。像平時生活中經(jīng)常會遇到的一些問題，如：小孩偏食、孕婦抽筋和無力，老年人牙齒脫落和松動、食欲減退等等，這些現(xiàn)象都是可以食用獨行菜的。獨行菜確實是一種很好的食物。
獨行菜的一般做法如下
1、獨行菜洗干凈，然后摘段，其實就是用手撕撕，就行了，根有老的就不要。
2、鍋內(nèi)放油，油熱，蔥段，蒜末炒10秒種。
3、倒入摘好的獨行菜，大火煸炒一分鐘。
4、加少許精鹽用大火急炒，菜軟時加點香油、精鹽和味精，出鍋即可。
通過上面關(guān)于獨行菜具體信息的介紹，大家應(yīng)該對獨行菜有了一定程度的了解以及自己的不同認(rèn)識。其實就一般人知道的那樣，獨行菜能夠作為藥用材料，但是它還可以拿來做菜吃，這是很多人都不知道的。一般對獨行菜的做法是清炒，味道還是很不錯的。
結(jié)語：每一種蔬菜都是有一定的食療作用，平時多積累一些這樣的知識，以備不時之需，萬一何時自己或者家人出現(xiàn)所述的一些病癥時，在治療的同時，加以食療，效果一定更快更顯著。
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